Pour les végétariens/végétaliens

Fondant à la châtaigne

Mélanger 500g de crème de marron à env 20g de beurre ramolli et 3 jaunes d'oeuf.
Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les deux préparations
Cuire env 30mn à 180°C

Patate douce/poire purée ça doit déchirer !!!

+1 pour la soupe patate douce/poire, ça donne envie de tester!

+1 également! Et sinon je confirme pour la soupe froide de melon, c'est le best of de l'été dans le bar à soupes de mon chéri et c'est une délice!

Ca donne quoi la recette des asperges à la flamande silver ?


Vous me donnez trop faim avec vos recettes !

velouté : http://www.marmiton.org/recettes/recette_veloute-de-patates-douces-et-de-poires_35452.aspx

c'est une entrée voire un plat mais le melon c'est mieux pour une recette été, tu feras le velouté plus tard^^

les asperges à la flamande j'ai goûté ça à Bruges, c'est tout bête mais c'est booooon :
http://www.panierdesaison.com/2008/05/ah-les-asperges.html

Oh oui ça m'arrive, peu souvent et pour un ou deux types de viandes,mais ça arrive.

Pour moi les simili c'est pas forcément pour retrouver la sensation de viande, mais pour avoir un truc prêt à lemploi et aussi simple à préparer qu'un steak haché quoi !

Ça m'arrive aussi parfois. Enfin... J'ai pas vraiment envie, c'est souvent des odeurs qui me rappellent que "Ouais c'était bon" (impossible d'être hypocrite là dessus. J'ai pas arrêté parce que je trouvais ça dégueulasse hein). Seulement le poulet (parce que nostalgie du poulet rôti de ma grand-mère) et les BBQ en réalité.

Comme Dawn, quand on en achète (1 fois tout les deux-trois mois, et plus particulièrement du Seitan) c'est surtout pour le côté pratique (et parce que le Seitan "Gourmet Grill" de la marque Lima est MEGA bon !). On achetait beaucoup de simili au début, puis avec le temps on s'est rendu compte qu'on avait pas besoin/envie de tout ça en fait. Maintenant c'est juste des petits plaisirs de temps à autre, pour faire des burgers (et encore on utilise plus de champignons qu'autre chose), des croques monsieur, une saucisse/purée... Disons que quand on va au Biocoop pour acheter du Seitan, on en profite pour prendre autre chose ou découvrir une nouveauté.

Ce "besoin" de "pallier" au gout/texture s'estompera avec le temps j'imagine ;-)

je suis comme vous, parfois j'ai envie de mourir pour du poisson (saumon, sole...) ou du poulet.
mais bon ça passe
et ryon au début aussi je bouffais que des steack de soja ou assimilés et j'en pouvais plus j'ai totalement arrêté et puis j'y reviens et je redécouvre le saucisse purée enfin voilà c'est con mais ça fait plaisir de temps en temps !
et je reviens de chez mes parents et j'ai bien hâte de reprendre mon petit régime vegan ça m'a écoeurée toute la crème / beurre / yaourt / fromage / oeuf

Esteban veut manger un peu plus sainement et me demande si on peut manger végé une fois par jour, c'est cool je vais pouvoir tester plein de recette qui me fsait envie!
Bon cette semaine on a plus un rond donc on fera avec ce qu'on a dans les placard mais dès le mois prochain on essaye de manger plus de légumes!

Sinon ce midi j'ai fait un pseudo dahl de lentilles corail, crème de coco et curry, c'était super bon

double post

Test du faux gras de Gaïa, ce week end.
Je spoil, au cas où si certains veulent découvrir par eux-même.

Spoiler:

Ah c'est dommage

Je suis pas fan de tout les substitues de viande qu'ils font, quand tu deviens végétarien par conviction et que tu aimais vraiment le gout de la viande avant de le devenir tu es souvent très dessus.
J'avais bien aimé les pâtés et terrines vegan de la vie clair au champagne et à la truffe mais c'est tout :s
Bon Ryon je vois que tu as eu plein d'astuces et recettes maintenant, faudra venir t'entrainer chez moi qu'on se blinde l'estomac :D

A deux on va bien y arriver!
Ca va le faire! :D

Bon je suis grave en retard donc je préfère le poster ici que dans "recettes de fêtes".

Pour Noël, je n'avais pas envie de me reposer sur les "promis on pense à vous" de ma famille qui n'a finalement pas vraiment pensé à nous l'année dernière et a cuisiné des pommes de terre à la graisse de canard.

Donc j'ai décidé de me lancer et de faire des Paupiettes de seitan. J'en ai fait pour le réveillon de Noël , et pour Noël (je pouvais pas me lancer dans plus de préparations).

J'ai pas suivi la recette à la lettre. Je ne voulais pas mettre d'airelles (et ça m'a joué des tours parce que pour le réveillon la sauce était un peu trop sucré du coup), je n'ai pas mis de noisettes dans la farce n'ont plus, mais j'ai rajouté du tofu rosso.
Par contre pour le 25 je n'ai pas fait la sauce de la recette, mais une sauce aux champignons, et là… C'était parfait !

La préparation du Seitan est rapide, mais farcir et façonner comme des paupiettes c'est vraiment pas de la tarte ! Mais ça valait le coup parce que ça a plu à tout le monde, même à ma belle-mère.

Photos:

Donc je conseille cette recette à tout le monde, les associations sont vraiment cool ! (si on n'oublie pas les airelles ou, à défaut, qu'on diminue la dose de sirop d'érable).

Ça a l'air si bon !

mais clair !! nooby tu me vends du reve, quel cordon bleu !!!!!!

Mais grave ! Ca me donne envie de re-test le seitan !