Pour les végétariens/végétaliens

Testé et approuvé :)

Miss MystikAracnic a écrit:

S'lut les filles ;o)

je mets ici une tite recette pour les gourmandes et pressées ^^ et parfait pour un tit 4h improvisé !

gâteau au yaourt express au micro-onde (2/3 personnes enfin 1/2 pour les gourmandes )


* 1 yaourt sucré aux fruits moi je le prends à l'ananas souvent(ou nature et après on peut mettre 1 tit fruit au choix ou faire un marbré)
* 1 pot1/2 de farine
* 1 oeuf
* 1/4 de pot de matière grasse (beurre allégé ou margarine)
* 1/2 pot de sucre
* 3càs de lait
* un peu de pure vanille liquide ou sucre vanillé au choix
* 1/2càc de levure chimique

on mélange le tout et on met dans un tit plat graissé et 4/5mm au micro-onde (à voir selon la puissance moi c'est un 850 et je mets 4mm1/2)

si vous avez un cronde avec grill vous pouvez faire un peu griller le dessus (perso je préfère tout blanc)

bon appêt !!

dites moi si je me trompe mais les végétaliens ne sont-ils pas sensés ne manger ni oeuf ni boire de lait??

C'est bien ça, mais le topic est pour les deux ;)

Fruit ça a l'air bien bon!
Tu le manges comme ça ou servi avec des toasts, pain, crackers, ...?

dawn a écrit:

C'est bien ça, mais le topic est pour les deux ;)

ah oui oup's ^^

j'ai remarqué qu'il y a de + en + de resto qui proposent des plats végétariens, en alsace quasi tous les resto où je suis allée avait des plats végé à la carte :-)

Night, j'ai servi ça dans des cuillers apéritives mais tu peux essayer sur toasts, ça peut être bon aussi je pense

Je mettrai d'autres recettes demain

Merci ^^

je serais curieuse de voir quels plats Est-hell, car les plats alsaciens sont des gros plats de viandards^^

moi aussi j'ai pensé à vous, à Bruges presque tous les restaurants avaient une carte VG, et aussi tous les fast food. J'ai bien aimé ceux qui proposaient les plats tradi version sans viande!

Silver a écrit:

je serais curieuse de voir quels plats Est-hell, car les plats alsaciens sont des gros plats de viandards^^

+1
je connais pas un seul plat tradi réellement vg

Siiiii le camembert frit !!!

je connais même pas, ça
m'enfin la plupart des trucs t'as au moins un bout de lard dedans

C'est trooop bon, après c'est hyper bourratif et faut aimer le fromage !
Ils font aussi des chèvres frits, du munster frit...
Et souvent c'est servi avec de la salade et des bonnes patates sautées (le truc trop pas calorique quoi )
Après dans certaines Winstub je t'accorde qu'ils mettent des lardons dans les patates, je me renseigne toujours avant, mais je dirai que c'est pas dans la majorité ^^

Putain avec ce temps ce serait trop l'occase de manger un bon frometon là

du camembert frit ça me fait trop rêver!
après c'est vrai que dans les resto pour la partie VG ils proposent souvent des salades, des quiches...

Silver a écrit:

je serais curieuse de voir quels plats Est-hell, car les plats alsaciens sont des gros plats de viandards^^

moi aussi j'ai pensé à vous, à Bruges presque tous les restaurants avaient une carte VG, et aussi tous les fast food. J'ai bien aimé ceux qui proposaient les plats tradi version sans viande!

en fait je suis allée dans deux types de resto: typiques alsaciens et gastronomiques (pas forcément spé de là bas)

dans le typique alsacien il y a avait un gratiné de légumes variés (que j'ai pris ^^) mélange courgettes tomates carottes pdt gratinées
sinon c'était raviolis au munster

dans le gastro il y avait un plat avec des flans soja/légumes ou salade composée crudités légumes croquants

et dans la carte c'était bien identifié c'est ça qui m'a intéressé car ici on a pas ça, t'avais genre "viandes" "poissons" "plats végétariens"

Je viens d'apprendre que le vin est très souvent fixé avec des protéines venant du boeuf ou du poisson, des oeufs ou du lait... donc pas très VG
Est-hell vu que tu travaille la dedans tu en sais un peu plus?

Même problème avec la bière, y'a souvent des trucs animaux utilisés pour filtrer ou je sais pas quoi.

(bon je m'en fous je bois ni l'un ni l'autre)

Mais oui Estelle si tu as des infos c'est chouette :)

Alors pour le vin pour avoir bosser en cave, on utilise aussi de la graisse de porc pour fermer les portes sur les cuves, qui est en contact avec le vin.
(d'ailleurs je trouvais ça abusé pour les personnes qui ne mangent pas de viande / porc que ce ne soit pas indiqué sur les bouteilles)
Par contre, (du moins dans la cave ou je bossais), la seule chose rajoutée au vin avant l'embouteillage était du souffre, rien d'autre (ou alors un peu d'eau, mais ca techniquement c'est illégal )

le pere du poilu aussi ajoutait un peu de vin dans son souffre (bref, le pinard immonde )

C'est pas nouveau (un temps on ajoutait même du sang de boeuf dans le vin, pour sa couleur... miam!) mais c'est revenu sur le devant de la scène dernièrement à cause de l'étiquetage, en France, des substances allergènes.
http://www.vegactu.com/actualite/nouvelle-loi-des-vins-vegans-plus-identifiables-2880/
C'est pas systématique, il y a des procédés 100% vg tout à fait convenables (et utilisés) pour clarifier le vin, mais bon... Le consommateur n'est pas renseigné puisque rien n'oblige ces indications!
Et ça vaut aussi pour la bière et plein d'autres boissons alcoolisées.

mes parents ne boivent que du vin sans souffre, il te fait pas tourner la tête, et pas de gueule de bois... le pied! par contre c'est plus chiant de le conserver et faut l'aérer assez longtemps avant de le boire

Moi jte propose une soupe de melon glacée à la menthe poivrée, j'ai mangé ça en entrée dans un resto de tapas ben ça déchire!
exemple :http://www.750g.com/soupe-de-melon-glacee-r34261.htm

pis pour le dessert je sais pas, tu peux aussi faire n'importe quel gâteaux en utilisant de la farine de châtaigne, et de la crème de marron, ou alors de la tarte à la citrouille? mais vu que c'est pas de saison c'est ptet pas facile à trouver

Ah bah j'allais te dire gaspacho !

Sinon pour le dessert, hyper facile et avec peu d'ingrédients :

http://www.grignotebarbotine.fr/?p=507

Je l'ai déjà fait et il déchire tout :)

le fondant choco chataigne c'est un délice mais faut vraiment aimer le choco et le marron. moi je suis fan c'est un de mes best of :) si tu fais pas ça j'ai aussi une recette de gateau au marron avec une texture toute légère qui est très bonne aussi mais dans un genre différent.

Hiver : un velouté de patates douces et poires. Je l'ai refait 1000 fois et c'est toujours aussi bon (piqué à Ergodyne!), super simple à faire si tu as un mixeur. Ou gratin de courges mais pas sûr que tu en trouves. (Fais une raclette )
Eté : une salade de quinoa, feta, amandes grillées ou pastèques, menthe, feta, curry. Idem : pas cher, facile et rapide
Printemps : les asperges à la flamande! 
Automne : dessert avec les châtaignes : un fondant châtaigne / amendes?