Cakes

ils sont super beaux !

J'avoue que je suis plutôt contente du résultat visuel pour des premiers, c'est pas parfait, mais je m'attendait a pire avec mes deux mains gauche et mes dosages a l'arrache
Et puis les colorants (bon apres il y en avait une bonne dose), avaient des couleurs bien flashy, du coup ca aide !
Bon après perso le glaçage au beurre j'adore, mais la je trouve que j'en ai trop mis ... on fera mieux pour les prochains !

ma première glace au pain d'épice ^^ dedans il y a des morceaux de pain d'épice grillé



et sa donne sa avec les amandes qui sont d'abord grillés, puis caramélisé avec du miel



superbe bon ^^

Samedi j'ai un "cours" de gâteau fondant!

Les créations de la personne qui donne le cours:

Oh mon dieu

j'adore !!!!!

j'aimerais pouvoir prendre ce genre de cour ! mais je crois pas que c'est possible dans mon coin pommé

liloufc a écrit:

j'adore !!!!!

j'aimerais pouvoir prendre ce genre de cour ! mais je crois pas que c'est possible dans mon coin pommé

C'est un petit coup de chance que j'ai eu.

La personne fait des gâteau pour les anniv' et occasions spéciales et beaucoup de gens lui ont demandés si c'était possible de donner des cours et finalement elle a bien aimé l'idée! Et j'ai une amie qui justement avait demandé pour un petit cours privé avec elle, et la seule condition c'était d'avoir 3-4 personnes pour suivre le cours! Donc elle va se déplacer chez mon amie et on va apprendre à (et essayer de) faire des beau gâteaux!

(En plus ça tombe bien, c'est la fête de mon copain dans 10 jours...!)

il faudra que tu nous fasse des photos !!!!!!

faut que j’apprenne à en faire, je devrais faire celui pour le 1er anni du fils à mon cousin... bon j'ai encore 11.5 mois pour réussir !

C'est certain que je fais des photos!

Et si je deviens un peu doué je pourrai toujours donner quelques trucs!

C'est bien le genre de gateaux qui ferait rêver Méli Melo ça!
Magnifique!

Je veux savoir faire celui-ci en pâte à sucre et sans les tâches de sang bien sur, sa se sera quand il sera plus vieux ^^

Un peu trop de fleurs à mon goût personnel, mais fallait quand même se pratiquer à les faire!

Mon premier fondant!

il est magnifique !

ça donne envie..... à la hauteur de ceux de ta prof !!!

et la recette ? on peut te soudoyer pour l'avoir ? ;)

oh pinaise il est magnifique !

Alors c'est difficile? Ta fais comment? Dis nous tout ^^

En fait, la prof nous a conseillé d'acheter le fondant déjà fait, que ça vaut pas la peine de se compliquer à le faire (et en tout cas, ça se trouve dans magasins spécialisés en cuisine/pâtisserie ici, et elle nous a donné quelques site webs canadiens pour commander aussi)

Et vraiment, c'est d'apprendre à contrôler la matière. Le mieux c'est de faire les décos en premier (fleurs et autres) pour que ça sèche entre temps et soit plus facile à poser ensuite sur le gâteau.

Ensuite une fois qu'on est prêt à couvrir le gâteau, de mettre une fine couche de glacage fouetté (pas trop sucré, parce que le fondant est déjà très sucré!) et ensuite on le façonne avec des outils pour l'aplatir sur le dessus et les côté. Et on a pris un moule en losange pour ce qui est de décoré les côtés et perforé dans les coins pour mettre des petites billes comestibles.

C'est beaucoup plus simple que je croyais, il faut surtout de la patience! (et ne pas manquer son coup quand on applique le fondant sur le gâteau, sinon c'est mort!)

Par contre je dois avouer qu'un si beau gâteau, le trouve un peu dommage que ça soit banalement que chocolat ou vanille à l'intérieur... alors je vais prendre quelques recettes d'une amie qui fais des cupcakes à plusieurs saveurs spéciales et l'incorporer au look fondant!

sa tombe bien que c'est mieux d'utiliser de la toute faite je viens de m'en acheter via internet!

par contre tu a utilisé 1 seule lisseuse pour tut le gâteau ou plusieurs forme ?

Quand tu étale la pâte tu le fais direct sur le plan de travail ou tu dois mettre du sucre glace pour pas que sa attache ?




j'ai pris plusieurs couleurs différentes, c'est des paquets de 250grs par contre les couleurs sont beaucoup plus jolie et pétante en vrai

j'ai hâte de tester

Une seule lisseuse, pareille à celle que tu as.

On mettais du sucre glace pour éviter que ça colle, et aussi on avait une planche en plastique en dessous pour servir de plan de travail.

Nous on a fait nos couleurs nous même. Et le meilleur outil pour mettre le fondant sur le gâteau c'est ce rouleau, sur lequel on enroule un peu le fondant avant de le déposer!

C'est là que jme trouve nulle en cuisine en fait. Jsaurais pas faire ça je crois

Parce que sinon, tu prends pratiquement un mélange à gâteau déjà fait, avec du fondant déjà fait... BOF pour le mérite, tout ce que tu fais finalement c'est la déco. Tant qu'à ça je préfère me forcer un peu plus!

Et ce soir je prépare gâteau au fromage pour le chéri. Je voulais le faire alcoolisé (amaretto, amarula ou irish cream, mais j'ai la flemme de sortir en acheter)

Pour inaugurer mon nouveau four, je ne voulais pas me lancer dans quelque chose de trop compliqué.
j'ai donc improvisé des cupcakes à la châtaigne avec ce que j'avais sous la main. J'avais juste envie de tester la farine de châtaigne, en provenance directe de la Corse ... bah ils sont troooop bons !!

Ah bah je prendrai bien ta recette. J'ai de la farine de châtaigne mais j'ai du mal à l'utiliser !

Voilà mes premiers cupcakes, cake à la vanille fourré à la confiture de framboise et glaçage au chocolat :