Cakes

tu me dira ce que tu en pense ^^

moi je l'adore cette recette, bien citronné mais pas acide, et limite mousse bien aéré megalove

Bobo* a écrit:: Nan mais ta raté citron meringuée me fait baver !

Moi aussi elle me fait baver ! J'adore ça.
En tout cas chapeau pour toutes tes pâtisseries !!!

Idem!!!!Enfin tout donne envie!!!

Ryoooon j'avais même pas vu ! Cimer la correction auto ^^

ma brioche d'y hier soir, sa fait toujours du bien pour un poste de nuit :p

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Sujet: Re: Cakes Sam 9 Mar 2013 - 22:35

Je viens de faire des muffins (et des pancakes hihi ) pour le p'tit dej de demain !
Miouuuumm !

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Sujet: Re: Cakes Sam 9 Mar 2013 - 22:56

On est trop contents et impatients de se réveiller après Laughing

Sujet: Re: Cakes Sam 9 Mar 2013 - 22:58

Ah voui, j'ai hate d'etre au p'tit dej là !

Sujet: Re: Cakes Dim 10 Mar 2013 - 6:07

Tu me donne faim !!!

avec le beau temps j'avais bien envie de me faire une tarte fruité, sa tombait bien, j'avais pas mal de fruits de la passions, donc fait une tarte au passion curd megalove

j'en ai profité pour faire un fond de tarte sans gluten

un délice luv

Ca donne faim !!!!
Miam !

(je suis triste de ne pas avoir pu gouter ta brioche à la convention )

Pareil ! J'aurais bien aimé que vous puissiez toute goûter:(

La prochaine fois qu'on se fait un truc j'essaierai de ramener des petites choses à manger :D

Si j'ai bonne mémoire Shady a pu goûter pendant que je me faisais tatouer

Cupcakes en folie

Cupcakes Spéculoos

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Cupcakes à la mousse de lait Berko

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Cupcakes à la carotte

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Confectionné entièrement par ma fille :

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Red Velvet Cupcake Berko

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Cupcakes framboise

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Red Velvet à étages pour l'anniversaire de mon mari.

Au milieu c'est de la chantilly au chocolat blanc, il m'en restait de mes cupcakes à la mousse de lait.
Autour c'est une crème au mascarpone.

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Décoré par ma fille, le plus dur étant le ratio billes dans la main / billes sur le gâteau ! Une dime étant prélevée par la demoiselle à chaque poignée !

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Contrairement aux apparences il était vraiment vraiment léger !!!!!

Bûche glacée maison pour le réveillon

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C'est beau tout ça, ça donne faim !!

Rohlala je viens de regarder toutes les photos de la pages 52 et vous me faites baver les filles megalove

j'aime le gâteau à étage ^^

et ceux à la mousse choco me donne bien bien envie

Vous êtes le mal les patissieres!!

héhé

Meli melo: Elle est trop belle ta bûche glacé. Tu pense que se serai possible de nous donner la recette?

La recette de la glace à la framboise et au mascarpone est extraite du livre « Glaces, sorbets et granités » de la collection « FAIT MAISON ».

350g de framboises surgelées
le jus d'un citron
250g de mascarpone
150g de sucre glace
10 cl de crème liquide 30% ou crème fleurette
200g de chocolat noir
50g de chocolat blanc

Faire cuire les framboises avec le jus de citron dans une casserole pendant 10 minutes. Passer les framboises à travers la passoire pour en récolter le jus.
Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il devienne bien lisse. Ajouter le coulis de framboise et mélanger. Laisser refroidir la préparation pendant 4h au réfrigérateur.

Pour la « croûte » de chocolat j'ai tapissé le fond d'un bol avec du film alimentaire plastique puis j'y ai versé le chocolat noir que j'avais fait fondre avec un peu de beurre.
Pour avoir une coque bien épaisse et pas trop cassante au démoulage il faut procéder en plusieurs fois et laisser refroidir une quinzaine de minutes entre chaque couche.

Dans un autre saladier, monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le batteur électrique (et là je suis trop fière parce que c'est la première fois que je réussie aussi bien ma chantilly !!). Incorporer-là délicatement au mélange précédent.

Verser la préparation dans la sorbetière et lancer le cycle de turbinage. Il faut compter environ 40 minutes pour que la crème glacée prenne. j'ai ajouté quelques framboises à la fin du cycle de turbinage.
Verser la glace à la framboise dans la croûte de chocolat et réserver au moins 2 heures au congélateur.

Faire fondre le chocolat blanc avec un peu de beurre, tapisser le fond du dôme glacé puis réserver de nouveau 1h au congélateur.

Merci :D

De rien ;)

Hier soir j'ai préparé le gâteau d'anniversaire de ma soeur pour ce soir: un gâteau frais (enfin pas cuit, au frigo quoi) framboises chocolat blanc sur lit de gâteaux roses de Reims. J'en peux plus de le savoir dans mon frigo, j'ai trop hâte de le manger!!