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 Cakes

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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 20 Juil 2009 - 11:04

les macarons au chocolat


pour le macaron

- 100grs de chocolat
- 120 de sucre glace
- 60 grs à 200 grs de poudre d'amande
- 2 blancs d'œufs

pour le fourrage

- 100grs de chocolat
- 10 ml de crème fleurette légère

= mélanger 80 grs de sucre glace à 60 grs de poudre d'amande, mélanger puis y mélanger le chocolat préalablement fondu au bain marie.
= battre les blancs bien ferme, puis tout en battant ajouter progressivement les 40 grs de sucre glace restant
= incorporer les blancs au mélange précédent
---> la pâte doit pouvoir être prise à la cuillère pour faire des petits tas
= faire des petits tas de 1 cm à 1.5 cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
= cuire 8 minutes à 185°C

= faire bouillir la crème, puis y faire fondre le chocolat
= attendre que le mélange ai figé pour coller les macarons !
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MessageSujet: Re: Cakes   Mer 22 Juil 2009 - 12:39

cool merci! je tenterais ça bientôt!
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Mer 22 Juil 2009 - 18:20

conseil met beaucoup d'amande ! bien 150 grs ;)
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Ven 31 Juil 2009 - 22:50

je précise que tout est fait maison, même les smiley et flocons de neiges...























non non, je n'ai absolument pas abusée niveau photo !
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Freaky
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 0:55

ça donne envie :D
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 1:21

J'te hais Laughing !
J'veux touuuut manger :D !
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myla
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 5:41

C'est subliiiiime!
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 11:25

merci les filles ^^
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CatFat
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 12:15

c'est magnifique et ça a l'air délicieux aussi ! t'es super douée !
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 13:29

sa fait un moment que je le dis : je n'aurais pas du être infirmière, mais pâtissière !
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Meli Melo
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 16:19

hum miam, je bave devant mon pc !!
t'as un bouquin de recettes ou c'est "made in toi" ??

Hâte d'avoir une cuisine avec de la place pour cuisiner pour me remettre aux fourneaux *soupir*
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 16:27

j'ai trouvée une recette sur le net (celle que j'ai utilisé ce coup ci) et pareil pour le glaçage

sinon j'ai un bouquin vraiment pas mal et blindé de recettes...

pi les décors c'est des idées made in moi
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CatFat
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MessageSujet: Re: Cakes   Sam 1 Aoû 2009 - 21:05

ben écoute ouvre ta boutique pcq c vraiment génial ce que tu fais Happy et viens à paris si possible (et 100 balles et un mars ? non ? bon...)
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Dim 2 Aoû 2009 - 11:36

ou alors venez dans le nord est !
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Dim 13 Sep 2009 - 11:56















c'est les cupcakes que j'ai ramené en fin de stage.

par contre je suis à la recherche de dessins de cupcakes parce que j'aimerais en faire une sorte d'autocollant pour le mettre sur ma voiture
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CatFat
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MessageSujet: Re: Cakes   Dim 13 Sep 2009 - 17:14

ils sont grave choupi avec leurs yeux marshmallows gniiii !!
pour le dessin tu devrais demander à luka, elle a sûrement fait des recherches pour son tattoo ^^
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 8:25

mmmh non il a fait en croquis sur papier par ma tatoueuse a partir de 2 photos, et ensuite dessinée directement sur mon pieds ou au dermographe.
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CatFat
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 12:51

ok je sors alors... ^^

je sais !! liloufc va voir sur The Bat in the Hat, la nana fait plein de ptites choses en patisseries peut etre que tu pourras t'en inspirer ?
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 13:05

Roh mais miam, je veux <3 !
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 18:38

Liloufc j'te déteste.....

j'ai pas de dessert et toi tu me pointe ça sous le pif!!


(mais cet hiver j'me remet à la patisserie haha!!)
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Trip_to_Fantasy
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 18:45

Heu... j'ai faim Laughing

Et y a des sites cool de recettes pour faire ces petites choses? Et en boutique les petites déco ça se trouve facile ou il faut chiner sur le net plutôt? Je me dis que ce serait marrant que j'en essaie quelques uns pour la pendaison de crémaillère de mon homme.
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 21:23

Je sais qu'en allemagne t'as pas mal de décors et d'ustensils dans les grandes surfaces (j'fais quelques appro là bas!!) peut être qu'en suisse aussi!!

après pour les trucs un peux plus spécifique et poussé le site qu'a posté liloufc dans les pages qui précèdent est juste mortel!! (d'ailleur si j'suis allée avant et j'men veux.... les trucs d'halloween sont démens!!)
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Lun 14 Sep 2009 - 22:45

alors les déco et les colorant j'ai pris sur http://www.shopbakersnook.com/ et en allemagne aussi ! vue que je suis frontalière c'est très pratique ...

sinon niveau recette j'ai un bouquin avec 15 000 recettes et quelques astuces ( cupcakes mes petits gâteaux de fées chez marabou) et celle que je fais le plus souvent je l'ai choppé sur le net, je la posterais demain ;)

sinon pour les idées déco j'en trouve beaucoup sur http://cupcakestakethecake.blogspot.com/
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Trip_to_Fantasy
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MessageSujet: Re: Cakes   Mar 15 Sep 2009 - 17:25

Merci beaucoup Liloufc Very Happy

Et Weylin, en Suisse aucune idée... et l'Allemagne fait un peu loin malheureusement ^^ Mais apparemment y a déjà de quoi faire sur le net, c'est cool!
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liloufc
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MessageSujet: Re: Cakes   Mar 15 Sep 2009 - 20:47

pour 12 gâteaux environ

- 2 gros œufs
- 115 grs de beurre
- 70 grs de chocolat à au moins 52 % de cacao
- 70 grs de cacao type Van Houtten
- 105 grs de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café d'arôme de vanille
- 110 grs de sucre
- 120 ml de crème fraiche

20 minutes à 175°C

pi perso, je les fours au chocolat blanc

pour les caissettes, il faut les remplir au 3/4

pour le glaçage, j'vais posté la recette quelques pages avant...

voilà ;)
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