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 Recettes de fêtes

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Bobo*
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 15:14

Double post mais aucune différence avec la recette du livre et celle du net Laughing
C'est sympa de filer des recettes d'un livre qui coute quand même 10€ Laughing !
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dawn
Fakir
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 15:17

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Jan
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 16:46

Je dois m'occuper du dessert, j'aime pas les buches, alors je vais faire ça http://www.lacuisinedebernard.com/2010/01/le-gateau-macaron-pistache-de-laduree.html
J'ai déjà essayé des recettes de ce blog, elles qui déchiraient vraiment. Ca devrait être pas trop dégueu.
Bon, je vais y passer la journée mais bon  Very Happy
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liloufc
Fakir
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 16:51

Hâte de voir le résultat :)
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dawn
Fakir
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 16:54

C'est beau !
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Silver
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 17:20

Dawn les makis ont l'air trop bons!
et Jan, je pique la recette (et plus généralement j'adore le blog du mec, hop je rajoute le flux RSS à mes 50 millions de blog de cuisine Laughing)

pour notre Noël en amoureux j'ai fait une mousse au chocolat orange, c'était bien bon! http://www.chocobea.com/2009/12/mousse-au-chocolat-sur-marmelade-de-clementines/
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CatFat
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Lun 23 Déc 2013 - 17:24

wooooaaaawwwww !!!!
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Naayell
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Mar 24 Déc 2013 - 15:27

Bon moi je me retrouve à devoir faire un gâteau pour ce soir ahah donc j'ai eu une idée lumineuse : je vais faire un gâteau roulé au chocolat avec des éclats de Ferrero Rocher dedans et dessus pour la deco Mr. Green

(j'ai une vieille passion pour les gâteaux roulés depuis que je suis gamine ahah)

_________________
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dawn
Fakir
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Mar 24 Déc 2013 - 15:37

Les gâteaux roulés c'est la vie ^^

Finalement je dois abandonner la recette de velouté de maïs car j'avais pas capté qu'il fallait un mixeur plongeant Laughing

Mais bon, on aura quand même suffisamment à manger !
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Jan
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Mar 24 Déc 2013 - 16:23

Mon gateau a interêt à déboiter, j'y ai passé environ 5h....Gnnnn, j'en peux plus. Je l'ai pas encore fini, il me reste que le montage et le miroir, mais ça c'est du gateau (ahaha....).

J'avais zappé, j'avais aussi préparé un magret seché au piment d'espelette. Il a pas l'air mauvais. Bon pour le reste du repas, c'est pas moi qui m'en occupe, mais ça va être l'orgie, je fête ça avec mes parents, mon frère, mon copain, et 3 potes et chacun a préparé quelque chose....surprise!
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Mer 25 Déc 2013 - 1:17

Ma buche était troooooop bonne oO !!!!!  Happy Happy 
Je vous mettrai des photos, je suis fière !!
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Jeu 26 Déc 2013 - 13:19

Comment j'ai pu vous dire crépine? Je ne sais pas dans quelles méandres mon cerveau c'est perdu, je parlais de daquoise!!! XD
Bref, on a jamais réussi à la faire cette saleté de daquoise/crépine. Du coup on l'a remplacé par une génoise toute bête, et c'était parfait, tout léger pour une fin de repas.
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Jan
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Jeu 26 Déc 2013 - 13:44

Mon gateau était super super bon!!! Pas aussi esthétique que sur la photo, j'ai pas fait les petits macarons en déco, car j'ai pas eu le temps, et eu quelques soucis techniques ont eu raison de moi.
Bon, vu le boulot et la patience que ça m'a demandé, je le ferai pas de sitôt mais c'est une très très bonne recette, silver, tu peux la piquer et la faire les yeux fermés (enfin presque)
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Silver
shaagass blondasse
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Jeu 26 Déc 2013 - 17:16

c'est super, ta patience a payé Mr Red
je t'avoue que quand j'ai lu que ça t'avait pris 5h, j'ai relu la recette et ça m'a un peu découragé, mais je la garde sous le coude :p
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Jeu 26 Déc 2013 - 19:43

Bon du coup ce topic et ma sœur m'ont boosté, je me suis lancé dans ma propre buche pour le noel de potes de demain soir.
Premier obstacle: je n'ai qu'un petit four, et pour la génoise il faut un grand plat. J'ai donc pris mon plus grand moule que je n'avais jamais utilisé, car le four ne ferme pas quand on le met dedans!! C'est sans compter mon âme de Mac Gyver, j'ai colmaté avec du papier alu, et ça a très bien fonctionné. Mais même comme ça, mon moule était trop petit. J'ai donc 2 génoises de même taille que je compte mettre bout à bout. Je vais bien me marrer pour rouler le tout. Elle va être un peu courte mais épaisse, mais OSEF!! J'ai préparé la crème au mascarpone et framboise. Et quand j'aurai roulé tout ça ce soir, demain je m'attaque à la ganache.
J'ai un peu peur que la ganache ne soit un peu écœurante (crème fraiche et chocolat) mais vu que l'intérieur est sensé être léger, je vais suivre la recette.
C'est ma première buche, elle sera de type traditionnelle, et voilà.
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Sam 28 Déc 2013 - 13:03

Bravo les filles !
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MessageSujet: Re: Recettes de fêtes   Sam 28 Déc 2013 - 14:34




voila ce que ca a donné pour moi. J'étais hyper fière, elle ressemble tellement à une vraie buche!!!
j'ai en effet eu un moment de panique au roulage, tout a coulé par les extrémités et j'ai emballé a l'arrache dans du cellophane.
Mais ca a bien pris, la ganache était pile poil de la bonne consistance pour étaler et a bien pris au frigo. En goutant la ganache je lai trouvé super amère mais j'ai suivi la recette.
Et surtout, elle était délicieuse. Les gens n'avaient plus faim mais tout le monde a fini sa part et j'ai reçu plein d'éloges. Et en fait la ganache n'était pas du tout trop amère, avec la crème et les framboises ca a bien équilibré. Bref, je garde la recette. :D
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